5 cosas que debe tener en su cocina si el café es lo suyo

© Soho 5 cosas que debe tener en su cocina si el café es lo suyo

Una prensa francesa

Es perfecta para preparar un café con muy buen cuerpo.

Tradicionalmente están hechas de un vaso cilíndrico de cristal, aunque también existen de acero. El café, previamente molido, se mezcla con el agua caliente y el émbolo comienza a descender para que la bebida quede filtrada. Lo mejor de todo, es que también puede usar esta prensa para preparar té o café helado.

También es clave que entienda que la molienda del café influye muchísimo en su método de preparación. Es decir, si el café es de molienda gruesa, se recomienda prepararlo en una prensa francesa —como esta— o Syphon. Si es media, lo ideal es hacerla en una cafetera Chemex o Dripper. Y si es fina, es ideal para una máquina espresso, Aeropress o cafetera italiana. Por si acaso, las cafeteras de goteo funcionan para los tres tipos de moliendas.

Copas para café

Seguro en su casa tiene las típicas tazas de porcelana y aunque no tienen nada de malo, ya es hora de que las cambie. La tendencia del momento son las copas de vidrio o de cristal pues le permiten apreciar la espesura, densidad de la crema y el color de un buen café; también le ayudarán a controlar la cantidad de leche y azúcar. Lo mejor es que funcionan muy bien para los cafés fríos. Ah, y fresco que también aguantan altas temperaturas.

Filtros de calidad

Hay dos tipos de filtros de papel para café: los blancos y los sin blanquear. El primero, pasa por un proceso en el que se utiliza pequeñas cantidades de cloro para su característico color, aunque no añade sabores extraños a la bebida, puede ser perjudicial si se usan a menudo. Los filtros sin blanquear no son tan brillantes como los otros, pero funcionan igual de bien a la hora de preparar café y son amigables con el medioambiente.

Espumador de leche

Si le encantan los capuchinos, es clave que tenga un espumador. Son eléctricos y, por lo general, solo necesitan dos pilas y listo. Solo necesita calentar un poco de leche y ponerla sobre su café para tener una bebida cremosa y espesa. Además, no le van a costar un ojo de la cara y le va a subir el nivel a sus bebidas.

Café excelso

Como la palabra lo indica es un café libre de impurezas que ha pasado por un proceso riguroso para conseguir un café de la más alta calidad. Debe saber limpio, balanceado, suave y, en general, agradable. Y como sabemos que le fascina, aquí encuentra mucha más información para siga volviéndose un duro en el tema.

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